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Dieta da Proteína Emagrece: Como Fazer e Cardápio

Dieta da proteína emagrece? A resposta é “SIM”! Emagrece de forma rápida porque ela exclui quase que totalmente os carboidratos das refeições. É aqui que está o segredo do emagrecimento, em entender como preparar o cardápio e na forma correta de como fazer a dieta da proteína.

O cardápio da dieta da proteína propõe o elevado consumo de proteínas e gorduras de origem animal. Ao fazer isso, exclui-se a glicose como principal fonte de energia do organismo, e a gordura tanto corporal quanto dos alimentos, passa a ser queimada como nova fonte de energia.

A dieta da proteína foi desenvolvida na década de 60 pelo cardiologista Dr. Robert Atkins e por isso ficou conhecida como Dieta Atkins. Essa dieta, apesar de ter sido muito criticada por ser radical, teve o mérito de ensinar como nosso metabolismo trabalha e como é possível perder peso sem passar fome.

Dieta da proteina

Foram os princípios demonstrados na dieta da proteína que deram origem a outras dietas também famosas: Dukan, South Beach, Paleo, Low Carb. Com pequenas variações entre elas, todas essas dietas para emagrecer se baseiam na cetose, ou seja, na queima de gordura corporal como descrita acima.

Confira abaixo os detalhes e cuidados, que devem envolver a dieta da proteína.

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Como Funciona a Dieta da Proteína

A pior fase da dieta da proteína é, sem dúvida, seu início. Os efeitos colaterais da cetose envolvem fraqueza muscular, tontura, mudança de humor, enxaqueca e até alteração no odor da urina. Essas sensações costumam passar após alguns dias, quando o nível de insulina e glicose no sangue fica estável.dieta da proteína - casal balança

Aliás, a dieta da proteína pode ser benéfica e segura para compor a dieta de diabéticos, mas não é recomendada por quem sofre de ácido úrico ou problemas renais, pois a gordura que será eliminada pela urina pode sobrecarregar os rins.

A dieta da proteína ou Dieta Atkins é composta por 4 fases distintas:

1. Indução à Cetose: Nos 15 primeiros dias da dieta da proteína, o cardápio é composto por carnes vermelhas, aves, peixes, frutos de mar e ovos. A ingestão de carboidratos é limitada a 20 g, menos que 1 bombom. O consumo de frutas e vegetais é limitado a três porções pequenas e deve excluir aqueles com alto índice glicêmico.

2. Perda de peso constante: Período mais longo da dieta da proteína. Entram mais vegetais e outras gorduras como queijos amarelos, creme de leite e nozes. O café e os refrigerantes light ou zero devem ser evitados. O objetivo é descobrir quanto de carboidrato se consegue comer e ainda assim perder peso. 

3. Pré-Manutenção: Essa fase dura cerca de 3 meses e serve para introduzir 10 g de carboidratos ao dia e verificar se o corpo continua a emagrecer. Isso equivale a 1 fatia pequena de mamão. A dieta da proteína determina que se a perda de peso parar, os novos carboidratos saem do cardápio. 

4. Manutenção: Na fase final, o limite de ingestão diária de carboidratos sobe para 100 g. A dieta da proteína sugere que os novos hábitos sejam mantidos para a manutenção do novo peso.

Alimentos Permitidos na Dieta da Proteína

Os alimentos que compõe a dieta da proteína são, basicamente, as carnes, algumas gorduras e frutas, legumes e vegetais com pouco carboidrato. Esses alimentos podem ser consumidos sem limites, mas as refeições não podem fugir dos ingredientes abaixo:

  • Carnes: Bovina, porco, carneiro, frango, bacon, presunto e outros embutidos.
  • Peixes e Frutos do Mar: Salmão, atum, truta, sardinhas
  • Ovos: Dê preferência aos caipiras por serem mais saudáveis.
  • Laticínios: Leite, queijos, iogurte integral, manteiga.
  • Vegetais Low Carb: Couve, espinafre, brócolis, agrião, acelga, alface etc.
  • Frutas Low Carb: Melão, morango, limão, cereja.
  • Castanhas: Noz, castanha-do-pará, amêndoa
  • Gorduras Saudáveis: Azeite de oliva, óleo de coco, abacate.

dieta da proteína emagrece

Alimentos Proibidos na Dieta da Proteína

Na dieta da proteína, os alimentos a serem evitados são:

  • Açúcar: Doces, bolos, sorvetes, refrigerantes, sucos industrializados.
  • Grãos: Trigo, centeio, cevada, arroz etc.
  • Leguminosas: Feijão, lentilha, ervilha etc.
  • Tubérculos: Batata, batata doce, mandioca.
  • Óleos Vegetais: Óleo de soja, de canola, de milho, de algodão.
  • Gordura Trans: Encontrada em alimentos industrializados.
  • Alimentos Light e Diet: Saiba mais sobre os mitos dos adoçantes aqui.
  • Vegetais High Carb: Cenoura, rabanete.
  • Frutas High Carb: Banana, uva, manga, pera.

Cardápio da Dieta da Proteína para 7 Dias

Uma das dificuldades mais comuns enfrentadas por quem adotou a dieta da proteína é justamente a elaboração de um cardápio que não seja monótono e repetitivo. Afinal, ficar comendo apenas bife grelhado com alface parece desanimador, não é mesmo?

dieta da proteina - bife

Por isso da importância de programas como “Dieta da Proteína Fácil” com mais de 1.000 receitas, que podem ser adotadas também por quem segue a Dieta Paleo ou Dukan.

O cardápio abaixo é uma sugestão de 7 dias para a primeira fase da dieta da proteína: indução à Cetose. Mas também pode ser usado nas demais etapas da dieta.

1º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Iogurte integral com melão.
  • Almoço: Frango no alho com espinafre.
  • Jantar: Omelete de queijo e presunto com brócolis.

2º dia da Dieta da Proteína

3º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Leite batido com morango.
  • Almoço: Salada de alface, queijo, nozes e rúcula com azeite de oliva.
  • Jantar: Sopa de frango com legumes.

dieta da proteína - balança fases

4º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Omelete na manteiga. Um copo de leite.
  • Almoço: Almôndegas de carne com acelga cozida no vapor.
  • Jantar: Salada de atum com azeite de oliva.

5º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Iogurte integral com 2 castanhas-do-pará.
  • Almoço: Frango grelhado com couve refogada.
  • Jantar: Sopa de carne moída com legumes.

6º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Leite batido com abacate (sem adoçar).
  • Almoço: Bife grelhado com escarola cozida.
  • Jantar: Salada de frango desfiado com queijo e pepino.

7º dia da Dieta da Proteína

  • Café da Manhã: Omelete de queijo e presunto.
  • Almoço: Salmão grelhado com espinafre.
  • Jantar: Salada de peito de peru com agrião e tomate.

dieta da proteína - balança

Considerações Finais sobre a Dieta da Proteína

Se você tem a intenção de seguir a Dieta da Proteína ou qualquer outra dieta com baixa ingestão de carboidratos, tome alguns cuidados para minimizar os efeitos colaterais típicos da Cetose. Por exemplo, beba muita água e consuma verduras diariamente para evitar a prisão de ventre.

Críticos da Dieta da Proteína afirmam que seu maior defeito está em simplesmente cortar alimentos que são fontes de vitaminas, minerais e fibras. Em outras palavras, a Dieta da Proteína emagrece. Mas pode ser restritiva demais para alguns e isso pode prejudicar a saúde.

Há casos de sucesso de pessoas que perderam mais de 30 quilos em menos de 12 meses. E isso graças à Dieta da Proteína que tem a vantagem de enganar a fome, pois as proteínas dão ao corpo maior sensação de saciedade que os carboidratos.

No entanto, também existem relatos de pessoas que desistiram da dieta da proteína porque não aguentaram a adaptação do corpo à Cetose.

Enfim, agora é com você. Avalie seus objetivos, sua saúde e escolha o caminho que preferir para sua perda de peso. Por último, se acha que precisa de ajuda, uma dica é conhecer o programa de reeducação alimentar conhecido como Emagreça com o Dr. Rocha.

Este programa não é radical, foi criado por médico especialista em emagrecimento e pode ajudar você a emagrecer com saúde e sem passar fome.

dieta da proteína

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